Trổ tài làm bánh tẻ đãi cả nhà ngày cuối tuần

0
10

Bánh tẻ, có nơi còn gọi là bánh răng bừa là món ăn dân giã, được nhiều người yêu thích ở các tỉnh Bắc và Bắc Trung Bộ. Nhân dịp cuối tuần này, bạn có thể thử trổ tài làm bánh tẻ đã cả nhà. Món này không khó, nên bạn cứ chuẩn bị “phổng mũi” vì được khen đi nhé.

Trổ tài làm bánh tẻ đãi cả nhà ngày cuối tuần

Bạn cần chuẩn bị

– Bột gạo: 200gr
– Nước: 600m
– Dầu ăn: 2 thìa canh
– Bột canh: 1,5 thìa cà phê
– Hạt nêm: 1,5 thìa cà phê
– Hạt tiêu: ½ thìa cà phê
– Thịt nạc vai: 150gr
– Mộc nhĩ: 2-3 tai to
– Nấm hương: 5-6 cái
– Hành khô: 2 củ
– Lá chuối tươi

Món ngon cuối tuần: Làm bánh tẻ vô cùng đơn giản

Bước 1. Thịt đem rửa sạch, thái nhỏ, cho vào máy xay rồi xay nhỏ (hoặc đem băm nhỏ).

Món ngon cuối tuần: Làm bánh tẻ vô cùng đơn giản

Bước 2. Hòa bột gạo với nước, thêm dầu ăn, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh rồi quấy thật đều, để ngâm bột khoảng 1-2 tiếng cho bột nở.

Món ngon cuối tuần: Làm bánh tẻ vô cùng đơn giản

Bước 3. Hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái thật nhỏ.

Món ngon cuối tuần: Làm bánh tẻ vô cùng đơn giản

Bước 4. Phi thơm hành khô, cho thịt vào xào săn cùng ½ thìa cà phê bột canh, ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê hạt tiêu. Sau đó cho mộc nhĩ và nấm hương thái nhỏ vào xào thêm 5-7 phút nữa rồi tắt bếp.

Món ngon cuối tuần: Làm bánh tẻ vô cùng đơn giản

Bước 5. Cho bát bột vào nồi, đặt lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa quấy đều để bột không bị khê dưới đáy nồi. Khi bột đặc lại và thấy rất nặng tay thì tắt bếp, tiếp tục quấy khoảng 1-2 phút nữa cho bột được mượt hơn.

Món ngon cuối tuần: Làm bánh tẻ vô cùng đơn giản

Bước 6. Lá chuối tươi rửa sạch, đem phơi héo (hoặc hơ lửa cho héo), xé miếng to cỡ ½ tờ giấy A4. Đặt chồng 2 miếng lá chuối lên nhau, xúc một ít bột đã quấy phết lên trên, xúc tiếp 1 ít nhân thịt đã xào rải đều lên trên bột, xúc tiếp một chút bột nữa phết cho bột phủ kín thịt.

Món ngon cuối tuần: Làm bánh tẻ vô cùng đơn giản

Bước 7. Túm hai mép lá chuối gói tròn bánh lại, gập tiếp hai đầu lá chuối rồi dùng dây quấn quanh dọc theo thân bánh để lá khỏi bị bung.

Món ngon cuối tuần: Làm bánh tẻ vô cùng đơn giản

Bước 8. Cho bánh vào nồi hấp, hấp bánh khoảng 15-20 phút tính từ khi nước sôi là bánh chín.

Món ngon cuối tuần: Làm bánh tẻ vô cùng đơn giản

Đọc Thêm  Cách làm bánh Pía chay cúng Rằm tháng 7

Món bánh tẻ khá dễ ăn. Nhưng nếu bạn muốn ngon hơn nữa thì có thể làm chút dưa góp từ dưa chuột hoặc đu đủ thì đảm bảo bao nhiêu bánh cũng hết veo đấy. Còn nếu không kịp hoặc lười làm dưa góp thì rưới chút tương ớt cũng không tồi đâu.

Chúc bạn làm bánh tẻ thành công và ngon miệng nhé!

Source : lamthenao[dot]com

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here