Học làm bánh đúc lạc cho tháng ăn chay

0
13

Bánh đúc lạc là món ăn giản dị, dân giã của ẩm thực Việt nói chung, những người ăn chay nói riêng. Vị bánh đúc giòn, thơm, ngon, sần sật của lạc luộc kết hợp với vị mặn của tương bần tạo nên một hương vị khó quên.

Cách làm bánh đúc lạc 1

Bạn cần chuẩn bị

– Bột gạo tẻ ngon 500g
– Nước vôi trong 1,8-2l
– Muối 1/2 tsp
– Dầu ăn 20ml
– Lạc 200g

Bước 1. Lạc ngâm vào nước khoảng 6 tiếng cho nở rồi đem luộc chín.

Cách làm bánh đúc lạc 2

Bước 2. Hòa bột gạo vào với nước vôi trong và muối, khuấy đều cho bột gạo tan ra. Ngâm bột khoảng 2-3 tiếng trong tủ lạnh để bột nở nhé.

Cách làm bánh đúc lạc 3

Bước 3. Cho bột vào nồi, bắc lên bếp đun, vừa đun vừa khuấy đều để tránh vón cục khi thấy bột đặc thì vặn bớt lửa đi. Khuấy đều bột trong vòng 5 phút thì cho dầu ăn vào.

Cách làm bánh đúc lạc 4

Bước 4. Đậy vung nồi, vặn lửa thật nhỏ đun trong vòng 15 phút.

Bước 5. Mở nắp nồi, khuấy hỗn hợp bột gạo cho đều rồi đậy nắp vung đun tiếp trong vòng 15 phút nữa.

Cách làm bánh đúc lạc 5

Bước 6. Mở nắp vung, vặn lửa to hơn 1 chút, vừa đun vừa khuấy đều, đun thêm khoảng 5-10 phút nữa là được. Cho lạc đã luộc vào trộn đều.

Bước 7. Đổ bột ra mâm, hoặc ra đĩa dàn đều. Chờ bột nguội cắt thành những miếng vừa ăn.

Cách làm bánh đúc lạc 6

Đọc Thêm  Cách làm matcha socola mát lạnh thơm ngon tại nhà

Bánh đúc lạc ngon, giòn, mát thật thiếu sót khi thiếu bát tương bần bên cạnh. Khi ăn bạn nhớ tới bát tương bần, thêm chút đường cho đỡ vị tương mặn là chuẩn ngon không cần chỉnh đâu nhé.
Cách làm bánh đúc lạc 7Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh đúc lạc đơn giản này!

Source : lamthenao[dot]com

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here